SINGLE ORIGIN COFFEE

Tara de proveniență: Brazilia

– altitudine: 1300 – 1500 m

– corp: viguros

– aciditate: medie

– note: coajă de portocală

Descriere: Cultivată pe plantația ce aparține fermei Passeio, la o altitudine cuprinsă între 1300 și 1500m, situată în zona sudică a regiunii Minas Gerais, această specialitate de Yellow Bourbon, ne încântă cu un corp puternic și plin, cu o aciditate medie și o aromă ușoară de coajă de portăcale.

Este o cafea ce se bucură de soarele și climatul prielnic al Braziliei, procesată prin proces natural de spălare-uscare, dându-i minunatei cafele Pico Mirante un post gust îndelung îmbogățit cu  aromă de vanilie, toffe și biscuiți crocanți.

Alcătuită din boabe Freench Bourbon, cultivată pe sol vulcanic la o altitudine de 1900 m, unde este răsfățată de ploi abundente, această cafea are o aciditate citrică, corp lejer și note subtile de coacăze și fructe roșii. Toate aceste caracteristici, i-au adus titlul bine meritat de Campioană Națională.

Tara de proveniență: Burundi

Descriere sumara:

– altitudine: 1900 m

– corp: lejer

– aciditate: citrică

– note: fructe roșii, coacăze

Preț: 37 lei/250g

Cultivată în regiunea Harrar, la 400 de km est, de capitala țării, pe pământuri cu sol vulcanic, bine oxigenate la rădăcină, la o altitudine de 1600 – 2000 de metrii, această cafea deosebită se distinge printr-un corp plin, o aciditate medie și note intense de fructe picante, ananas și piper alb.

Tara de proveniență: Ethiopia

– altitudine: 1600 – 2000 m

– corp: plin

– aciditate: medie

– note: fructe picante, ananas, piper alb

Preț: 37 lei/250g

Cultivată în regiunea cu același nume, la o altitudine de 1300 -1600 de metrii, Ethiopia Sidamo se caracterizează printr-un corp plin, o aciditate medie și aromă puternică de nuci coapte, de fructe exotice și note de afine, ciocolată și lămâie. Cireșele de cafea sunt culese manual, decorticate în ziua recoltării și lăsate la fermetare umedă,   apoi la uscare. Toate aceste tehnici sunt de natură a conferii un rezultat excepțional al cafelei, prin finalul delicat și un postgust îndelungat, ce îi conferă o unicitate aparte

Tara de proveniență: Ethiopia

– altitudine: 1300 – 1600 m

– corp: plin

– aciditate: medie

– note: ciocolată, afine, nuci coapte

Preț: 33 lei/250g

Așa cum îi spune și numele Maragogype, este o încrucișare naturală de câteva soiuri de cafea Arabica, care a fost descoperită în Brazilia și care se cultivă cu preponderență în zona Americii Centrale. Guatemala Maragogype, este cafeaua cu un corp viguros, o aciditate echilibrată și note florale, de alune și cacao.

Tara de proveniență: Guatemala

– altitudine: 1300 m

– corp: viguros

– aciditate: echilibrata

– note: florale, fructe, alune, cacao

Preț: 37 lei/250g

Cultivată într-o producție de Microlot (mai puțin de 10.000 kg/an), în regiunea Marcala, la o fermă a cărei proprietară este Maria Dolorez Zeleya, situată la o altitudine de 1250 de metrii, aceaste boabe de catuai se recoltează manual, în fiecare an de producție, din decembrie  și până în martie. Se distinge prin câteva particularități aparte: corpul său plin și notele speciale de piersică și mango.

Tara de proveniență: Honduras

– altitudine: 1250 m

– corp: plin

– aciditate: ridicată

– note: piersici, mango

Preț: 37 lei/250g

Diamantul cu formă de boabă de cafea. Așa putem aprecia cea mai bună cafea a lumii. Cultivată pe culmile cele mai înalte din Caraibe, în zona Blue Montain, la altitudini de până la 2300 de metrii, cafeaua urmează un proces riguros în materie de cultivare și procesare, unde totul se efectuează manual, de la culesul cireșelor de cafea și până la selectarea manuală a fiecărui bob de cafea verde. Standarde stricte impuse de autorități și monitorizarea continuă a procesului de selecție, fac ca puține ferme să aibă dreptul de a vinde sub această denumire controlată. Cafeaua care nu îndeplinește aceste condiții, nu se poate comercializată, ea fiind consumată doar pe plan local. Caracterul deosebit și echilibrat, fără nicio notă amăruie, cu un postgust îndelungat, neegalat cu nicio altă cafea, ridică această minunăție a naturii la rangul de cea mai bună din lume!

Tara de proveniență: Jamaica

– altitudine: 2300 m

– corp: bogat

– aciditate: echilibrată

– note: fructe exotice, ciocolată

Preț: 250 lei/250g

Cultivată în puținele ferme de mărime mijlocie din Kenya, la o altitudine de 1500 – 1600 de metrii, pe un sol vulcanic, cu varietăți botanice de tip SL 14, SL 28 și SL 34, precum și aromatele boabe Ruiru 11, recoltată manual și prelucrată prin spălare și uscare pe paturi africane, Kenya Oreti se remarca printr-un corp plin, o aciditate medie și note dulci de melasă și zahăr brun, cu un after taste îndelungat de vanilie și tutun.

Tara de proveniență: Kenya

– altitudine: 1500 – 1600 m

– corp: plin

– aciditate: medie

– note: melasă, vanilie, tutun

Preț: 45 lei/250g

 Născută și crescută în inima Pacificului, în ferme de mici dimensiuni, situate în regiunea Nebilyer, această cafea aduce cu ea liniștea și puritatea aerului împrumutată de la  plajele însorite din împrejur. Cultivată la altitudini de 1300 – 1500 de metrii și procesată prin metoda „pulped natural” – spălare și apoi uscare la soare, Papua New Guinea, dezvoltă cu corp plin, o textură cremoasă, un parfum de plante tropicale și ușoare note de caramel și scorșișoară.

Tara de proveniență: Papua Noua Guinee

– altitudine: 1300 – 1500 m

– corp: plin

– aciditate: moderată

– note: caramel, scortisoară

Preț: 28 lei/250g

Procesată de indienii din tribul Yanesha, această cafea organică, crescută la umbra plantațiilor de citrice și mahon, împreună cu alte plante medicinale, la o altitudine cuprinsă între 1300 și 2400 de metrii, cu o producție anuala de aproximativ 4000 de saci, se remarcă prin corpul plin, o aromă de ciocolată neagră și afine, cât și un retrogust cu ușoare note de nucă crudă  și un final rotund.

Tara de proveniență: Peru

– altitudine: 1300 – 2400 m

– corp: plin

– aciditate: scazută

– note: nuci, afine, ciocolată neagră

Preț: 28 lei/250g

Cafea Braziliană organică, de cea mai bună calitate, 100% Arabica, decofeinizată prin metoda apei Elvețiene, ce constă într-un proces de spalări și uscări succesive, ce au ca rezultat final, extragerea în procent de 99,9% a cofeinei. Are un corp lejer, o aciditate scăzută și ușoare note de cacao și ciocolată neagră.

Tara de proveniență: Brazilia

– altitudine: 1500 m

– corp: lejer

– aciditate: scazută

– note: usoare note de cacao, ciocolată neagră

Preț: 37 lei/250g

Aceste boabe selecte de cafea arabica, se cultivă pe pantele estice ale muntelui Kilimanjaro, la o altitudine cuprinsă înre 1700 și 1900 de metrii. Ne răsfață cu un corp delicat, o aciditate ușoară, note de fructe dulci coapte, alune de pădure și migdale, dar și un after taste de miere.

Tara de proveniență: Tanzania

– altitudine: 1700 – 1900 m

– corp: delicat

– aciditate: ușoară

– note: fructe dulci coapte, alune de pădure, migdale

Preț: 37 lei/250g